Coliflor asada


La coliflor muy sabrosa, y asada con jugo de limón como en la receta, es en verdad deliciosa.
Pero cuando lean algunos de los beneficios que aporta el consumirla, querrán comerla todo el tiempo.
COLIFLOR
  • La coliflor es rica en sulforafano, un compuesto de azufre que algunos estudios consideran una molécula prometedora para combatir el cáncer. Además, algunos investigadores dicen que combinar la cúrcuma con la coliflor puede combatir y reducir el riesgo de cáncer de próstata.
    Otros estudios dicen que el sulforafano, la molécula en la coliflor, también puede prevenir los tumores mamarios inducidos químicamente en animales, y en consecuencia reducir el riesgo de cáncer de mama.
  • Tiene propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, y por esta razón puede ayudar a mejorar la salud del corazón y del cerebro y puede reducir el riesgo de diabetes y artritis.
  • Excelente fuente de vitamina C, vitamina K, betacarotenos, colina, y minerales muy importantes como potasio,magnesio y fósforo.
  • Rica en fibra, folato y vitamina B6.
  • Excelente ayuda para la digestión y desintoxicación.

CÚRCUMA

  • En estudios se ha mostrado que la curcumina, un ingrediente bio activo en la cúrcuma, tiene propiedades anticáncer y antimicrobianas y puede ayudar a reducir la inflamación.
  • La curcumina puede ayudar a mantener un sistema digestivo saludable y puede ser útil contra infecciones por Helicobacter pylori (H.pylori), como gastritis, úlcera péptica y cáncer gástrico.
COLIFLOR ASADA
INGREDIENTES:
  • 1 cabeza mediana de coliflor orgánica
  • 3-5 dientes de ajo, pelados y picados
  • El jugo fresco de medio limón grande
  • 2 cucharadas de aceite de aguacate
  • 1 cucharadita de cúrcuma molida
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • Chile seco quebrado, al gusto (opcional)
  • Sal de mar y pimienta negra en polvo, al gusto
  • Queso parmesano rayado, opcional
PREPARACIÓN: 
  1. Precalentar el horno a 205˚ C (400˚ F)
  2. Cortar la coliflor en floretes, lavar muy bien y secar.
  3. Poner la coliflor en un plato para hornear, bañar ligeramente con el aceite y agregar el ajo picado, la cúrcuma, ajo en polvo, chile seco quebrado, sal y pimienta, y el jugo de limón y mezclar.
  4. Poner la coliflor en el horno precalentado y asar descubierta por 30-35 minutos o hasta que esté ligeramente dorada.
  5. Retirar del horno y espolvorear con el queso parmesano si lo van a usar.
¡Que la disfruten!
REFERENCIAS:

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