Esta ensalada de hojas verdes mixtas con cebolla morada, tomate, pimiento dulce rojo, aguacate, semillas de girasol y semilla de ajonjolí sin descascarar, es una grandiosa fuente de las vitaminas A, C y K , y una muy importante fuente de las vitaminas E, B5, B6, Folato y botina, lo que realmente la hace un platillo completo, cargado de vitaminas y minerales muy importantes tales como potasio, fósforo, selenio y magnesio, entre muchos otros, y una buena fuente de proteína y grasas que nutren todas las células del nuestro cuerpo y que son excelentes para el corazón.
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Hojas verdes mixtasGrandiosa fuente de vitamina A, Vitamina C, calcio y hierro
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Cebolla moradaExcelente fuente de fibra y del antioxidante quercetina, que es un bioflavonoide grandioso para eliminar los radicales libre, además de una importante fuente de la vitamina del complejo B botina, vitamina C, manganeso y cobre
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AguacateGran fuente de vitamina K, vitamina C, Folato, y de las vitaminas B5, vitamina B6, vitamina E y potasio. (Ver también La E en Aguacate)
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TomateGrandiosa fuente de vitaminas A, C y K y potasio
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Pimiento dulce rojoGran fuente de vitamina C
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Semillas de ajonjolí sin descascararImpresionante fuente de calcio, cobre, manganeso, zinc y magnesio y de las vitaminas B6, folato, tiamina y niacina
- Semillas de girasol
Grandiosa fuente de vitamina E y cobre, una fuente muy importante de las vitaminas B1, B3, B6 y folato, y una excelente fuente de los minerales manganeso, selenio, fósforo y magnesio
ENSALADA DE HOJAS VERDES MIXTAS
Porción para 1 persona
INGREDIENTES
2 tazas de hojas verdes mixtas
1/8 taza de cebolla morada
1/2 aguacate mediano
1/2 tomate mediano
1/4 pimiento dulce rojo grande
2 cucharadas de semillas de ajonjolí sin descascarar
2 cucharadas de semillas de girasol
PREPARACIÓN
Mezcle todos los ingredientes en un plato grande y espolvorear con las semillas de ajonjolí y las semillas de girasol.
Rociar con limón y un chorrito de aceite de oliva si se desea.
¡Que la disfruten!
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