Granola, hecha en casa y deliciosa


Las recetas que me gusta preparar contienen pocos ingredientes, y además de que son muy sencillos de conseguir, son ingredientes que generalmente ya tengo en la alacena de mi cocina y que no voy a comprar solo para la receta en cuestión, así que no sorpresa aquí que mis recetas favoritas son super fáciles de preparar, pero no por eso menos saludables.

Por aquí se las dejo.

INGREDIENTES:

  • 2 tazas de hojuelas de avena, orgánica si es posible
  • 1/4 de taza de semillas de calabaza (o de girasol)
  • 1/2 taza de almendras quebradas (1) NOTAS
  • 1/4 taza de nueces quebradas (1) NOTAS
  • 1/2 cdta sal
  • 1/4 taza de miel de abeja, local de ser posible (2) NOTAS
  • 1/4 taza de aceite vegetal o aceite de coco (3) NOTAS
  • 1/2 cda de canela molida
  • 1/4 cda de extracto de vainilla, opcional (4) NOTAS
  • 1/2 taza de pasitas
  • 1/4 taza de chispitas de chocolate oscuro, opcional

PREPARACIÓN:

  • Precalentar el horno a 165˚ C (325˚ F).
  • En un tazón mediano, combinar las hojuelas de avena, semillas de calabaza, almendras y nueces.
  • Mezclar la sal, aceite, miel de abeja, canela molida, y extracto de vainilla en una cacerola pequeña, poner a calentar a temperatura media hasta que suelte el primer hervor, retirar del fuego y verter sobre las mezcla con las hojuelas de avena y mezclar bien hasta que estén bien cubiertas con la mezcla dulce.
  • Extender uniformemente la mezcla en una charola y hornear por 20 minutos. A los primeros 10 minutos revolver la mezcla para que se dore parejo, dejar por otros 10 minutos hasta que esté crujiente y tostadito.
  • Dejar enfriar, después agregar las pasitas, y las chispitas de chocolate oscuro si las van a agregar.
  • Guardar en un recipiente hermético.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

¡Qué la disfruten!

 

 

NOTAS:
(1) Pueden usar cualquier tipo de nueces que tengan a la mano o las que más les gusten.

(2) Pueden sustituir la miel de abeja por jarabe de maple para opción vegana, o simplemente porque les gusta más.

(3) El sabor del aceite de coco es notable, a mí me gusta, pero no a todos, así que pueden usar aceite de aguacate o el aceite que tengan a la mano. En esta ocasión yo usé mitad aceite de coco y mitad aceite de aguacate.

(4) El extracto de vainilla lo puse opcional porque ahorita todavía tenemos escasez de este producto acá en el sur de California, y un frasco de 473 ml (16 fl oz) cuesta $33 dólares en Costco, así que lo substituí con otro producto que se llama baker’s extract (extracto de panadería), que también encontré en Costco,  y que es una combinación de extracto de chocolate y extracto de vainilla, y que es 4 veces más barato que el extracto de vainilla puro, así que aquí tienen otra opción, y si no, simplemente no lo usen, no afecta para nada a la receta, aunque si le añade un rico sabor.

 

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