INGREDIENTES:
1 kg muslo de pollo deshuesado
3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
5 dientes de ajo picado fino
Salsa de Teriyaki, opcional
Especias para sazonar, al gusto (*)
(*) ESPECIAS PARA SAZONAR (Ver Nota 1)
2 cucharaditas de Cebolla deshidratada
2 cucharaditas de Ajo molido en polvo
1 cucharadita de Chile seco quebrado ( o más si lo quieren más picante)
1 cucharadita de Comino molido en polvo
1/2 cucharadita de Sal de mar
1/2 cucharadita de Pimienta negra molida
Mezclar todas las especias y dejar aparte.
PREPARACIÓN:
1.- En un refractario grande acomodar el pollo y rociar con el aceite de oliva extra virgen
Sazonar al gusto con las especias previamente mezcladas
Rociar al gusto con salsa de teriyaki, si la van a usar. (Contiene sal, así que sean cautelosos al agregarla, ya que ya usamos sal en las especias para sazonar)
Ponerlo a cocer en el horno o en una olla de cocimiento lento (135˚ C – 150˚ C) por aproximadamente 2-3 horas, o hasta que esté bien cocido por dentro y ligeramente dorado por fuera. Yo lo cociné en una olla de cocimiento lento, pero si lo cocinan en el horno de la estufa, lo mejor es cubrirlo para que no se seque.
Listo para usarlo en su platillo favorito.
En esta ocasión yo lo serví sobra una cama de arroz orgánico integral, acompañado con brócoli cocido al vapor.
¡Delicioso!
Nota 1
Pueden usar las especias que tengan a la mano y las que más les gusten a ustedes, recuerden que las recetas son solo guías, y al final es el toque especial que cada quién le imprima lo que hará de esta receta su propia creación.
¡A su salud!
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