Puré de coliflor


Rinde aproximadamente 6 porciones

INGREDIENTES:

1 cabeza de coliflor grande, lavada y cortada en florecillas
2 cucharaditas de sal de mar (sal rosa del Himalaya)
3 litros de agua
1 cucharada de mantequilla
Sal rosa de himalaya (sal de mar) y pimienta negra molida al gusto (para sazonar)
PREPARACIÓN:
  1. Poner a hervir el agua en una cacerola grande con 2 cucharaditas de sal rosa del himalaya.
  2. Agregar la coliflor cortada y cocinar hasta que este blanda,15-20 minutos.
  3. Escurrir muy bien la coliflor en un colador.
  4. Agregar la coliflor colada, mantequilla y un poco de la sal rosa y pimienta negra molida a una licuadora o procesador de comida y moler hasta que este hecha puré.

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