Rodajas de camote horneadas


Como guarnición, como parte del platillo principal o como postre (¿qué tal un pay?) Pay de Camote , lo cierto es que los camotes están cargados con nutrientes excepcionales.

Su profundo color naranja nos indica la presencia de beta-carotenos, que son los precursores de la vitamina A, la cual es excelente para la retina, ya saben, para tener una visión saludable, y ya esto lo hemos escuchado con las zanahorias por supuesto. Pero la vitamina A además de ser excelente para la visión, es grandiosa para la comunicación y reproducción de células sanas, jugando un papel crítico para la formación normal y mantenimiento del corazón, pulmones, riñones y otros órganos, entre muchos otros grandes beneficios para la salud, ¡nada más!

Para esta receta súper sencilla:

INGREDIENTES:

2 camotes medianos
2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
1 diente de ajo picado
Sal de mar (sal rosa del Himalaya) al gusto
Pimienta negra molida, al gusto

PREPARACIÓN:

1.- Precalentar el horno a 350˚F (177˚ C aproximadamente).
2.- Lavar bien los camotes (sweet potatoes), secar y cortar en rodajas gruesas con todo y la cáscara.
3.- Acomodar en un refractario, rociar con el aceite de oliva extra virgen por los dos lados.
4.- Agregar el ajo picado, sazonar con la sal y pimienta y poner en el horno hasta que estén suaves y ligeramente dorados, 20-25 minutos aproximadamente.

Servir inmediatamente
¡Bon appetit!

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