La Docena Sucia y Los Quince Limpios del 2017, ¿qué estamos comiendo?


Este año el reporte mostró que el 70 por ciento de muestras tomadas de 48 tipos diferentes de producción convencional (no orgánica), resultaron positivas en la contaminación con pesticidas (se encontró un total de 178 pesticidas diferentes en miles de productos analizados, y los pesticidas persistieron en frutas y vegetales aún cuando fueron lavados y, en algunos casos, pelados), en donde una sola muestra de una fresa contenía ¡20 residuos de pesticidas diferentes!
Y en las espinacas, que son grandiosas por su contenido de vitaminas y minerales como el hierro y calcio, se encontró en promedio, el doble de residuos de pesticidas por peso que en cualquier otro cultivo, y este es un insecticida prohibido en Estados Unidos y que es muy tóxico para los humanos. Sigue leyendo

Zika, ¿que es eso?


Para quienes han leído mis publicaciones, sabrán que soy total partidaria de la comida no procesada, de la comida preparada con frutas y vegetales lo mas frescos que sea posible, orgánicos de preferencia, si el presupuesto lo permite, pero definitivamente que … Sigue leyendo